Tudatos táplálkozással az őszi depresszió ellen
Enni jó, csak hogy egy ismerős szlogent idézzek. Az evés örömet jelent különösen ősszel, amikor már sötétedik odakinn és egyre kevesebbet mozdul ki az ember. De nem mindegy mit is eszünk!
Ebben a fázós időszakban az emberek szeretnek összejönni, nagyokat enni. Ilyenkor főzik a legjobb babgulyást, rakott káposztát, disznótorost. Hm, már össze is futott a számban a nyál! Milyen jó ez a néhány hónap, nem?
Bármennyire is szeretjük az őszt és a telet, azért minden érmének két oldala van. Ne ijedjenek meg, nem fogok töltött káposzta ellenes propagandát folytatni, eszembe sincs, csak szeretném felhívni a figyelmet néhány dologra.
A hidegebb időszakok felidézik az elmúlást, kevesebb a fény, hosszabbak az esték és az arra hajlamos embereket bizony könnyebben megkörnyékezi a depresszió is. Bánatunkban és magányunkban könnyebben nyitogatjuk a hűtőajtót és a téli nagy evészetek (karácsony, újév) alatt egy kicsit mindenki lazábra engedi a gyeplőt. Ilyenkor könnyebben felkúszik néhány kiló, ami szerencséseknél könnyen le is megy, de ha mégis fennmarad némi túlsúly, akkor sokat ronthat az amúgy sem fényes kedélyünkön.
Én amondó vagyok, hogy együnk nyugodtan, csak mértékkel és ésszel! A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a szezonális depresszió csökkenthető vagy akár ki is védhető, ha a megfelelő tápanyagokat vesszük magunkhoz. Nézzük mik azok az ételek, amikből többet kellene fogyasztani ezekben a hónapokban:
Aminosavak:
A fehérjék építőkövei. Az agyi hírvivő anyagok, az úgynevezett neurotranszmitterek alapanyagai. A tirozinból szerotonin, a triptofánból noradrenalin készül. Nagyobb mennyiségben egtalálhatóak a csirke és pulykahúsban, a halban, a banánban és a babban is.
Vitaminok:
Depresszió esetén a legfontosabb vitaminok a B6, a B12, a folsav és az E vitamin. Noha a folsav neve a kismamák számára a velőcsőzáródási rendellenesség kapcsán csenghet ismerősen, ebben az esetben egy teljesen másik hatása miatt lesz róla szó. A fent említett vitaminok nagyon fontos szerepet kapnak a szerotonin, a dopamin és a noradrenalin nevű ingerület átvivő anyagok elkészítése során. Míg az aminosavakból alapanyagai a neurotranszmittereknek, addig a vitaminok az elkészítés folyamán játszanak nélkülözhetetlen szerepet. Ebből a sorból csak az E vitamin lóg ki, ami antioxidáns hatása miatt közismert. Az idegsejtek sejthártyájába épül be és rugalmassá teszi azt, hogy a hírvivő anyagok jobban ki tudják fejteni hatásaikat.
- A B6 vitamin megtalálható a marha és pulykahúsban, a tonhalban, a gyümölcsök közül pedig a szilvában és a banánban.
- A B12 a tenger gyümölcseiben, halakban, pulykában, a tejben és a tojásban van nagyobb mennyiségben.
- A folsav fellelhető a pulykahúsban, a csicseribotsóban, a lencsében és a babban, a spenótban és a spárgában.
- E vitamin van a napraforgóban, a mandulában, mogyoróban, spenótban és paradicsomban.
Ásványianyagok, nyomelemek:
Az utóbbi időben derült ki, hogy a depressziósok vérében többnyire kevés a magnézium. A hiányzó mennyiség pótlását követően hamar rendeződik a hangulatzavar is. Ezt az ásványi anyagot főként a bab és más hüvelyesek, a spenót, a zab és a tökmag tartalmazzák.
A legfontosabb gátló neurotranszmitter, a gamma-amino-vajsav (GABA) szintéziséhez elengedhetetlen fontosságú a cink jelenléte. A GABA a depresszió szorongásos összetevőjét képes oldani, így nyugtat és az éjszakai alvászavart is megszünteti. Fogyasszon sok tökmagot, lencsét, tengeri halat, joghurtot és szárnyast!
Omega-3 zsírsavak:
Jó hatással vannak a szív- és érrendszerre. A szív több vért pumpál az erekbe, így az agysejtek több oxigénhez jutnak, ami elősegíti a hírvivő molekulák szintézisét. A többszörösen telítetlen zsírsavak, az E vitaminhoz hasonlóan, rugalmassá teszik a membránt és ezzel elősegítik a molekulák közlekedését a sejtek között. Sok omega zsírsav van a pisztrángban, a szardíniában, a tonhalban, a mogyoróban.
Szabadúszó
2009.Oct.23. 17:43 #
@VeressD,
Receptre, vagy öltekre számítottam!
Freelance71
VeressD
2009.Nov.2. 00:10 #
Ha valaki ismer jó receptet szeretettel látjuk!
singulihomo
2010.Dec.24. 04:01 #
Aránylag régi a bejegyzés, de van pár ételrecept, kifejezetten depressziósoknak, s hátha valaki fellapozza a régebbi bejegyzéseket is…
- Hajdinapalacsinta gyümölcsszósszal
- Csicseriborsós parajsaláta
- Tonhalas babsaláta
- Paradicsomleves lencsével
- Tonhalsaslik
- Sült zöldséges lazac
- Rizottó barna rizsből
- Narancsos cékla
- Mandulás rizs
- Paraj sajtszósszal
Meg még, de ezek már nem kifejezetten depressziósoknak összeállítva, de szerintem szintén hasznosak:
- Rizspuding
- Csokoládés-mandulás szelet
- Fahéjas-gyömbéres tökkalács
- Mogyoróvajas banánkenyér
- Áfonyás-zabdarás sütemény
Van még jó pár. Olcsóbbak is drágábbak is.
S már szinte hallom a kétkedőket, jó-jó de ezek nem finomak! Nos, saját tapasztalatból ezt csak cáfolni tudom!
A recepteket szívest-örömest megosztom, ha valakit érdekli egyik-másik, jelezze, s akkor azt közzé teszem. De mivel nem vagyok szakember, (csak és kizárólag saját tapasztalat, szakirodalomra támaszkodva ugyan) s nem szeretném szakácsoldalba se átvinni eme bejegyzést, így nem gépelném be mindegyik elkészítését.
singulihomo